Una pequeña ‘bodega’ atesora los secretos más artesanales y saludables de la cocina venezolana. Así es Galanga, una tienda situada en el casco histórico de Chacao (Caracas, Venezuela), donde los chef acuden para la adquisición de productos y especias gourmet “que son elaborados de una forma independiente, con el objetivo de buscar una apuesta por la salud del consumidor”. Es decir, sin que se utilicen ningún tipo de sustancias o adictivos que puedan ser perjudiciales para el bienestar. La licenciada en Nutrición, Rosisella Puglisi, ha conversado con ella para conocer un poco más sobre esta empresa que ha llegado a los hogares y restaurantes venezolanos durante los últimos cinco años.