Vídeos: Los mejores emprendedores latinoamericanos de 2018
IberoEconomía ha dado a conocer las historias de emprendedores que, contra viento y marea, han perseguido su sueño empresarial en España y han logrado conquistar a su nicho de mercado
Roberto Ruiz
Roberto Ruiz, de chef suplente en México a Estrella Michelin en Madrid
El reconocido chef, que cuenta con cinco restaurantes en seis países, solía pararse ante el fogón sólo cuando un cocinero se ausentaba, ahora es una referencia de la comida mexicana en el mundo.