La recomendación de la Organización Mundial de la Salud es ampliamente ignorada por los ciudadanos de México
Hasta el 85 por ciento de la población en México sobrepasa el consumo de azúcar recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS), según un artículo de la oficina de asesoría científica para el Legislativo INCyTU.
El impuesto que se agregó en 2014 a las bebidas azucaradas, tales como leche, refrescos, jugos o bebidas energéticas y otros, podría prevenir entre 86.000 y 134.000 casos de diabetes para 2030, de acuerdo con el informe de la Oficina de Información Científica y Tecnológica para el Congreso de la Unión (INCyTU).
El aumento del impuesto en las bebidas azucaradas ronda el 10 por ciento del precio total del producto y se espera que, en un plazo de 10 años, ayude a reducir la obesidad un 2,54 por ciento, lo cual es muy importante ya que la obesidad incrementa el riesgo de presentar diabetes, enfermedades cardiovasculares, hígado graso o algunos tipos de cáncer.
La recomendación de la OMS señala que no debemos consumir más del 10 por ciento de azúcares en nuestra alimentación diaria. Por ejemplo, si un adulto requiere 2.000 calorías totales en un día, lo recomendado sería que sólo consumiera 200 calorías. Incluso, recomienda una ingesta de azúcar menor al 5 por ciento en nuestra dieta diaria por los beneficios adicionales a la salud que podría traer, esto es, tan solo cinco cucharaditas diarias.
En México, el etiquetado frontal de los alimentos procesados no sigue las recomendaciones de la OMS y es común encontrar productos que utilizan «leyendas engañosas» que no reflejan el contenido real de ingredientes. El valor de referencia de los azúcares totales sobre los que se calcula el porcentaje es de 360 calorías, mucho más de lo que recomienda la OMS.
Cabe señalar que los sustitutos de azúcar comúnmente mencionados en los anuncios publicitarios para combatir la obesidad no han aparecen dentro de los lineamientos de la OMS para combatir la obesidad y el sobrepeso, ni tampoco figuran recomendaciones sobre el uso de estos edulcorantes.
El artículo de INCyTU del Foro Consultivo Científico y Tecnológico proyecta que un incremento al impuesto del 20 por ciento prevendría entre 171.000 y 267.000 casos en el mismo tiempo. En el Día Mundial de la Salud, este 7 de abril, la reducción del consumo de bebidas azucaradas representa un gran reto para la sociedad mexicana.
