Según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA (filial de CESCE), líder en el suministro de Información Comercial, Financiera, Sectorial y de Marketing en España y Portugal, tras unos años de fuerte crecimiento, la producción de cervezas artesanales registró una extraordinaria caída en 2020.
Así, las medidas decretadas para hacer frente a la pandemia de la COVID-19 provocaron un desplome de la demanda en bares y restaurantes, principal canal de consumo de este tipo de cerveza. Para dicho ejercicio se estima un volumen de producción de 150.000 hectolitros, lo que supone un 32% menos que en 2019, y un volumen de negocio de 40 millones de euros.
En este contexto, el número de productores se redujo por vez primera en 2020, situándose en 506 en abril de 2021, un 2,9% menos que en el mismo mes del año anterior, si bien se estima que solo alrededor de 200 tienen una actividad significativa. Cataluña reúne el mayor número de cerveceras artesanas, localizándose en esta comunidad el 22% del total, seguida de Andalucía, con el 14%. A continuación se sitúan Castilla y León (10%) y la Comunidad Valenciana (8%).
La mayor parte de las empresas son de pequeña dimensión, contando generalmente con menos de 5 trabajadores. Además, la mayoría tiene un ámbito de actuación local y sólo las más grandes presentan una amplia cobertura geográfica y una penetración significativa en grandes cadenas de distribución alimentaria.
Los rebrotes de la pandemia, y las consiguientes medidas de cierre, restricciones horarias y limitaciones de aforo en la hostelería, han continuado penalizando la actividad del sector de cervezas artesanales en los primeros meses de 2021.
No obstante, se espera una mejora de las condiciones del mercado en el segundo semestre, estimándose para el conjunto del año un repunte de la producción superior al 10%. Pese al mencionado ascenso interanual, las ventas al cierre de 2021 se situarán todavía lejos de las registradas en 2019.
Datos de síntesis, 2020
| Número de empresas (a) | 506 |
| Producción (hectolitros) | 150.000 |
| Producción (mill. euros) | 40 |
| Número de empresas (% var. abril 2021/abril 2020) | -2,9 |
| Producción en volumen | |
| · % var. 2019/2018 | +25,7 |
| · % var. 2020/2019 | -31,8 |
(a) abril 2021.
Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA Informe Especial basic “Cervezas Artesanas”
https://iberoeconomia.es/mercados/los-espanoles-prefieren-la-cerveza-en-los-bares-antes-que-en-casa/