La crisis sanitaria del coronavirus ha afectado los lapsos en los que paga la hostelería, alcanzando una dilación de 31,97 días y casi doblando la media de las empresas españolas que es de 16 días, de acuerdo al ‘Estudio sobre Comportamiento de Pago de las Empresas Españolas’ publicado por Informa D&B.

El informe muestra que el plazo medio de pagos para hacer frente a sus obligaciones también empeora en un día respecto al trimestre anterior, y en 2,6 en un año, para quedar en 93,23 días. Esto es así porque se ha incrementado tanto el retraso medio como el plazo medio pactado, que cierra 2020 en 77,23 días.

La proporción de pagos puntuales vuelve a bajar y encadena cinco trimestres de caídas para quedar en el 43,7%, 3,75 puntos porcentuales menos que hace un año. Si se añade los pagos con hasta 30 días de retraso el porcentaje alcanza casi el 90%, mientras que los pagos a más de 90 días se acercan al 5%.

La directora de estudios de Informa D&B, Nathalie Gianese, ha señalado que «la crisis sanitaria causada por la Covid-19 ha afectado al comportamiento de pago de las empresas españolas que incrementan la demora para hacer efectivas sus facturas hasta 16 días en 2020».

«La hostelería es el sector que más lo ha notado, con una dilación de 31,97 días», ha precisado Gianese.

De esta forma, la hostelería es el sector más afectado por el incremento en los retrasos en los pagos y lidera las demoras, con 31,97 días de dilación sobre los plazos pactados, superando los 27,70 días de la Administración, que era habitualmente el que encabeza la lista de peores pagadores.

Bares y restaurantes son el sector que más ve crecer sus cifras desde hace un año, suma 13,02, seguido por la Administración, que añade 3,42 días. La hostelería incrementa su retraso en más de cinco días respecto al trimestre anterior.

El retraso medio en los pagos sube desde el año pasado en todos los sectores, con dos excepciones: industrias extractivas y energía, mientras que con menor demora que la media nacional se sitúan cinco sectores: construcción y actividades inmobiliarias (15,63 días), comunicaciones (14,88 días), comercio (14,45 días), industrias extractivas (13,89 días) e industria, que es el que mejor paga con un retraso medio de 12,53 días.

EL RETRASO MEDIO CRECE EN TODAS LAS CCAA

Por otro lado, todas las comunidades autónomas sufren un empeoramiento en sus datos de pagos desde hace un año, especialmente Melilla, Baleares y Canarias que añaden 8,08, 4,34 y 4,31 días cada una.

Melilla, Ceuta y Canarias son las que peor pagan, con retrasos medios de 27,36, 26,28 y 26,22 días, respectivamente, mientras que Navarra es la única región que baja de los 11 días de demora este trimestre, se queda en 10,74.

Madrid está por encima de la media del país, con 19,04 días, mientras que Cataluña se sitúa por debajo, con 14,64 días. La diferencia entre la comunidad con peor y mejor comportamiento se amplía desde el trimestre anterior, cuando era de 14,96 días, hasta 16,62 en este.

Si al cierre de 2017 cinco regiones pagaban más del 60% de sus facturas puntualmente, durante el cuarto trimestre de 2020 solo una supera el 50%, Aragón, que se queda en poco más del 51%, mientras que Asturias y La Rioja lo rozan y todas las demás están por debajo.

Los datos muestran que Canarias es la autonomía menos cumplidora, tan solo el 32% de los pagos se realizan a tiempo, seguida por Madrid y Melilla, que se quedan en el 37% y 40%, respectivamente.

Por otro lado, el informe muestra que el 49% de las microempresas y el 44% de las pequeñas cumplen con los plazos de pago pactados frente al 27% de las medianas y el 12% de las grandes empresas en el último trimestre del año.

Sin embargo, la mayor parte de las medianas y grandes pagan con un retraso de hasta 30 días, 65% y 79%, respectivamente, frente al 39% y el 48% de las micro y pequeñas empresas.

Con más de 60 días de retraso, están un 8% de microempresas y un 5% aproximadamente de pequeñas, medianas y grandes.

Las pequeñas empresas son las que tienen una media de retraso más baja, 13,69 días, casi 2 días por encima de la de hace un año. Las medianas también aumentan este plazo en cerca de 2 días, hasta 15,30. Son las micros y las grandes las que tienen la demora más elevada, 17,76 y 17,69 días respectivamente, con crecimientos de 1,89 y 1,76 días en cada caso.

La hostelería concentra un tercio del total de trabajadores en ERTE